식품 원료 분말/농축이 필요한 식품회사 라면(Feat. HACCP)

 

안녕하세요 :)
원료 전문 식품회사 (주)하람입니다.

 

 

저희는 원료 제조를 전문으로 하고 있으며, 건강기능식품, 수퍼푸드 원료, 식품첨가물, 액상차, 소스, 드레싱, 시즈닝 등을 생산하고 있습니다.
식품 분말/ 농축이 필요한 식품회사라면 언제든지 저희에게 문의주시시길 바래요:) 

 

 

식품회사에 알아볼 때 위탁생산을 하기 위해 많이들 알아보실텐데요.
여기서 꼭 확인해봐야할 사항이 있습니다.
'HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)'

1959년 미국에서 시작된 HACCP은 우리나라에 1995년에 도입되었습니다.
식품과 관련된 사업을 하다보면 다양한 사유로 식품회사에 생산을 의뢰하는데 이것을 위탁생산이라고 합니다.

 

 

위탁과 관련해서 꼭 알아야 될 식품위생법 조항이 있는데,

'식품위생법 시행규칙 별표 14 업종별 시설기준(제35조 관련)에 따르면 1.식품제조·가공업의 시설기준 자.시설기준의 적용 특례 2)식품제조·가공업자가 제조·가공 시설 등이 부족한 경우에는  식품제조·가공업의 영업신고를 한 자에게 위탁하여 식품을 제조·가공할 수 있다.'

'식품안전관리인증기준 적용업소의 영업자는 인증 받은 식품을 다른 업소에 위탁하여 제조·가공하여서는 아니 된다. 다만, 위탁하려는 식품과 동일한 식품에 대하여는 인증된 업소에 위탁하여 제조·가공하려는 경우 등 대통령령으로 정하는 경우에는 그러하지 아니한다.'

이 조항을 꼭 상기하고 있어야 합니다.

 

 

HACCP는 식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 과학적인 선진식품 관리제도입니다. 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 해썹 또는 안전관리인증기준이라 합니다.

 

 

HACCP은 식품의약품안전처에서 시행하고 관리하고 있으며, 식품제조가공업, 축산물가공업, 건강기능식품제조업 등의 일반적인 식품회사와 단체급식소, 식품판매업 등에 적용하고 있습니다.

 

 

식약처의 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증심사와 연장심사를, 각 지방청은 사후관리를 주관하고 있습니다(축산물의 경우 인증원에서 조사평가 실시). 즉, 해당 업체에 대해 해썹 기준에 맞는 위생적인 시설요건과 문서관리규정을 갖추고 알맞게 시행하고 있는지를 인증원에서 심사한 후 심사에 합격(통과)한 업체만 인증서를 발행해 주고 있으며, 해썹 인증을 받은 업소는 자기들이 생산한 제품의 포장에 해썹 마크를 새길 수 있습니다.

 

 

HACCP 인증을 받는 것은 무척 까다롭습니다.
식품회사의 환경에 맞게 체계적인 관리 시스템을 갖추고 있어야 하기 때문입니다.
위생관리, 시설·용수관리, 보관·운송관리, 검사 및 제품 회수체계를 전부 갖추어야 합니다. 공장의 바닥이나 벽면의 흠집, 종업원의 장신구 착용까지도 확인을 하니 많이 깐깐한 인증제도라고 할 수 있죠.
즉, 소비자에게는 HACCP 인증마크로 안전한 먹거리라는걸 인식할 수 있는 구매지표가 될 수 있습니다.

 

 

(주)하람은 단순하게 스마트 제조시설만 갖춘게 아닙니다.
더 나은 미래, 더 나은 먹거리를 위해 기업부설연구소를 설립했는데요.
현재 충북 오송에서 연구개발를 수행하고 있습니다.
천연물 가공을 통해 소재를 개발하고, 효모, 초샨균, 버섯, 바실러스 등 다양한 미생물을 활용한 소재를 개ㅐ발하고 있습니다.

 

 

현재 R&D 연구개발의 성과로, 체지방 감소, 관절건강, 어린이 성장 및 뼈 건강, 면역증강, 항염증, 간건강 등의 건강기능식품 특허 출원 2건, 추가 2건 진행 중이며, 
주름개선, 아토피 개선, 미백 등의 기능성 화장품 원료 특허 1건 진행 중입니다.
의약품으로는 비만치료제, 위장질환치료제, 퇴행성관절치료제, 류마티스관절염치료제, 치매치료제 등 특허출원 1건이 있고, 의약외품으로는 탈모 및 발모 분야의 특허출원 1건이 진행 중에 있습니다.

 

 

식품회사의 가장 중요한 점은 신뢰할 수 있는 곳이라고 생각합니다.
약속된 품질과 납품일을 지켜야 고객사의 사업경쟁력을 높이기 때문입니다.
25년간 식품업계 일했던 전문가들이 모여 만든 회사인 만큼 전문적인 컨설팅, 우수한 품질의 제품을 제공해드리겠습니다.